2月3日，橋梓口的一家店鋪門口，購買臘牛羊肉的顧客排起長隊。 記者 竇翊明 攝
眼看著春節越來越近，疫情防控之下，“就地過年”成了不少人的選擇。記者近期走訪發現，今年很多市民都選擇了留在西安過年，每個中**庭不可或缺的“年夜飯”也讓西安消費市場熱鬧起來。
省時省力新選擇
半成品年夜飯、自提年夜飯走俏市場
為了減少人員聚集、適應人們“宅家過年”的需求，西安不少老字號餐館都推出了自提年夜飯套餐，既有2-4人的小型套餐，也有8-10人的多人團圓套餐，讓顧客不再為準備年夜飯而操心，更省時省力地在家吃上團圓飯。
記者在西安飲食公司的微信小程序中看到，德發長推出了售價988元的8-10人年夜飯自提套餐，內含涼菜、熱菜以及主食，共計18道菜品。對于人少的家庭，還有售價298元的2-4人套餐。西安飯莊也在1月下旬開始售賣年夜飯自提套餐，每份價格888元。“往年都是一家人出去吃，今年疫情特殊情況，我準備從飯店直接打包年夜飯，省去食材采買、清洗、烹飪等麻煩。”市民王先生說。
除了自提年夜飯這一新興方式，半成品年夜飯也受到了很多市民的歡迎。數據顯示，“2021全國網上年貨節”熱銷的十大年貨中，半成品年夜飯位列榜首。昨日，記者在位于龍首村的盒馬鮮生超市內看到，各種各樣的半成品年夜飯都被擺上了貨架。既有600多元的套餐，也有八寶飯、鹽焗雞、咖喱牛腩、小酥肉等單品菜肴。正在選購的市民陳女士告訴記者，往年她都是回婆婆家過年，今年選擇“就地過年”，擔心自己的廚藝不精，所以提前采購些半成品的菜，豐富家人的過年餐桌。
傳統美食最受歡迎
臘牛肉、鹵味、蒸碗銷量高
在很多西安人眼中，臘牛肉是年夜飯必不可少的一道硬菜。不論是在哪兒過年，節前排隊購買臘牛肉都成了習慣。西安人對于臘牛肉的熱愛，可以從回民街長長隊伍里看出來。從上周開始，橋梓口、廣濟街、大學習巷上各家臘牛羊肉店門口排隊的人絡繹不絕。可以說過年，在西安人過年的飯桌上，要是沒有臘牛肉這一道菜，這年味還真的是缺了點什么。
不光是傳統的臘牛肉，各色鹵味也是西安市民過年餐桌的必備品。在位于土門的一家老字號鹵味專營店門口，晚上7點多還排著長長的隊伍。“每年過年都要在這家店買鹵味，今年倡導‘就地過年’，我準備比平常再多買一點，備在家里。”張阿姨在排隊間隙跟記者聊起來，“我從南郊來的，準備買只烤雞，直接當年夜飯的大菜，再買點豬蹄、雞爪、雞胗之類的鹵味，既可以當做下酒菜肴，也能在家當個零食吃”。記者觀察發現，購物的人們基本每人都手提一大包。
今年西安市場蒸碗銷量也在不斷攀升，不僅很多市民自行購買，企業團購也成了推升銷量的一大助手。“我們給員工準備的過年福利，就是蒸碗禮盒。公司很多員工家在外地，過年回不去，蒸碗這種半成品菜肴，解決了他們的吃飯難題”，高新區某公司后勤人員今年為企業員工采購了大量的蒸碗禮盒，深受歡迎。長纓路上的一家陜菜館老板王先生也告訴記者，今年店里的蒸碗禮盒銷量幾乎翻番，多了很多企業團購客戶。
年輕人也愛“年味”
速凍水餃、自熱火鍋、零食必不可少
原本每年都要回河南老家過年的小劉為了響應“就地過年”的號召，今年春節計劃留守西安。“這是我20多年來首座次一個人在外地過年，為了疫情防控需要，我覺得還是值得的”小劉說起自己的過年安排，表現出了滿滿的自信：“爸媽比較擔心我的年夜飯，害怕我一個人吃不好，其實我早就把‘糧’屯好了”。小劉向記者表示過年，她上周末就已經去超市采購了很多的速食產品，速凍水餃、自熱火鍋、螺螄粉、手抓餅、方便面等，當然還包括年輕人宅家必備的各色零食，薯片、堅果、巧克力等，林林總總買了三大袋子。
位于豐禾路上的永輝超市一名營業員向記者表示，最近一周以來，速凍水餃、湯圓、包子、手抓餅的銷量都很好，大部分都是年輕人來購買。“我國人過年都要吃餃子，今年很多年輕人留在西安過年，不會做飯的就提前采購一些速凍餃子，過節還是要吃個‘年味’”。
網上預訂年夜飯食材也受到許多年輕人青睞。記者在多個購物網站搜索頁上看到，“年夜飯禮包”“年夜飯半成品”“年夜飯食材”都已成為熱門關鍵詞。“我只會做一些家常菜，大菜、硬菜整不了。所以在網上買了一些半成品食材”，老家在黑龍江的張先生準備在除夕夜邀請幾個不能回家的同事，一起來場除夕大餐，“雖然我是95后，但過年還是要有儀式感”。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。
