立夏是夏季的第一個節氣。立夏要開始轉換季節了，表示盛夏時節的正式開始，立夏時間一般5月5日或6日。立夏以后，我國南方地區氣溫回升快，降雨量和降雨的天數都會明顯增多。那么立夏有哪些習俗呢?讓我們一起來看看吧。
全文目錄
1、為什么立夏要吃烏米飯
2、烏米飯的由來
3、立夏的特殊習俗有哪些
為什么立夏要吃烏米飯
立夏到來，有一個習俗是吃烏米飯。烏米飯不僅口感清香，而且還能益精氣、強筋骨、明目烏發、健脾益腎，久服有輕身延年的功效。那么立夏為什么要吃烏米飯呢?
烏米飯實際上就是一種紫黑色的糯米飯，用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子，經過清洗搓葉、瀝汁，然后按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡，經過一天一夜的浸泡，雪白的糯米變成“烏黑”糯米，然后瀝干烏葉汁，上籠蒸熟即可。
烏米飯分白砂糖和細沙包制的甜味，還有豌豆和咸肉包制的咸味兩種。味道鮮美，糯而不膩。民間有立夏日吃烏米飯，可以祛風解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬之說。
烏米飯的由來
農歷四月初八吃烏飯是慶元黃田、竹口一帶的民間習俗。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯蘆”的灌木葉子放在鍋中煮爛，然后取其烏黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉攪拌，經文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食欲頓增。 相傳，古時候黃田有一位叫石馱的農民觸犯了官府，被抓到縣衙里去坐牢。古時，坐牢的人要家里給送飯，否則會餓斃身亡。其妻明珠挑著大米到縣城，找一家親戚住下，一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴，送到大牢里給丈夫過活。牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯，饞得口水直流，明珠送去的炒飯都被牢卒扣除，吃到自己的肚子里，所乘無幾給石馱。有一日探監，明珠隔著鐵窗看著皮包骨頭的丈夫，淚珠漣漣，無計可施。 回到親戚家，明珠痛哭了一場之后終于想出了送飯的好主意。天微微亮，她就上山采回一籃“烏飯蘆”葉，放在窩里煎了一大碗烏黑的葉汁，然后用它煮了一小鍋飯，一鍋米飯變得烏黑發亮，味道比原來更香。牢卒們一見到“烏飯”，都以為一盤爛飯，捂著鼻子，叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前，石馱亦感到莫名其妙，待妻子把“烏飯”的來由告訴他后，石馱感激地接過“烏飯”，不久就恢復了體魄。一年后，石馱期滿被釋放回家。明珠死后，這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做“烏飯”吃，此習俗一直流傳至今。
立夏的特殊習俗有哪些
1、掛蛋。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。
2、雞蛋。吃立夏蛋立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
3、吃麥蠶。立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
4、秤人。我國很多農村，在立夏這天，都喜歡在村口或者人口密集的地方，擺上一桿秤，用來秤人用。每個人挨個挨個坐在秤上秤一秤，而幫忙秤的那個人需要能說會道，針對每個人秤出來的重量要多說吉利話，討個好彩頭。
5、斗蛋。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
6、吃腳骨筍。立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
7、吃君踏菜。寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。
8、吃蝦面。舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝愿。
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